• Libra Adri

Uova in trippa.


Non ho mai potuto cucinare la trippa per gli ospiti perché tutti indistintamente arricciavano il naso se solo avanzavo l’idea. Debbo dire che anche nella mia famiglia di origine era assente e quindi ho imparato ad apprezzarla prima e cucinarla dopo aver incontrato mio marito che la adorava. Anche i miei figli storcevano il naso ma a tavola si mangia quello che passa il convento e quindi pian pianino anche loro la apprezzavano… forse ma almeno non ne erano disgustati. Non so se ho inventato “l’acqua calda” ma un bel giorno mi é venuta l’idea di fare una “trippa finta”, forse era solo per fare uno scherzo a degli amici ai quali gliela volevo proporre come una trippa vera e quindi doveva essere molto rassomigliante.


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